商敬敏，女，汉族，菏泽巨野，2009年7月本科毕业于临沂大学生物技术专业。2012年7月齐鲁工业大学生物化工专业硕士毕业。2023年7月加入学院。

研究方向

1.研究方向为葡萄酒、白酒、果酒工艺、风味物质等。

2.酵母菌等微生物菌群的筛选、鉴定。

3.生物医学数据的挖掘。

发表论文

1）桑椹酒发酵过程中有机酸含量变化《食品工业科技》

2）GC—MS 法研究不同产地酿酒葡萄的香气成分 《食品与机械》

获奖情况

1）2022年第8届山东省互联网+大学生创新创业大赛 金奖

2）2024年第14届山东省“挑战杯”大学生创业计划竞赛 铜奖